Perisoare in sos de rosii cu patrunjel

Perisoare in sos de rosii cu patrunjel din: carne de viţel tocată, cartof, ceapă, pătrunjel, curcuma, piper alb, sare, nucşoară, ulei,  frunze de ţelină, scorţişoară, sos de roşii (sau pastă de roşii), pătrunjel.

Ingrediente:

• 1/2 kg carne de viţel tocată
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 1/4 legătură pătrunjel
• 1 linguriţă curcuma
• 1 linguriţă piper alb
• 1 linguriţă sare
• 1/2 linguriţă nucşoară
• 2 linguri ulei

Pentru sos:

• 1/4 pahar ulei
• 2 cepe mari
• 3 crenguţe frunze de ţelină
• 1 linguriţă sare
• 1/2 linguriţă piper alb
• 1/2 linguriţă curcuma
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 1/4 pahar ulei
• 1 pahar sos de roşii (sau pastă de roşii)
• 1/2 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Carnea tocată o pui într-un vas, adaugi cartoful curăţat şi dat pe râzătoare, cea­pa rasă, condimentele, pătrunjelul tocat fin şi ulei.

Omogenizezi toate aceste ingrediente, din care, cu mâna umedă, iei câte puţină carne tocată şi formezi perişoare.

Incingi uleiul într-o cratiţă şi prăjeşti ceapa tocată. Adaugi condimentele, frunzele de ţelină şi pătrunjel tocate mărunt şi 5 paha­re cu apă.

Laşi să dea în clocot, apoi adaugi pasta de roşii şi laşi să mai fiar­bă 10 minute.

Adaugi apoi perişoarele şi le laşi să fiar­bă în sos cam 20 de minu­te, până sunt gata.

Serveşti perişoarele cu sos, alături de o garnitură de orez sau de spaghete.

Perisoare in sos de rosii cu patrunjel

Pofta buna!