Supa italiana cu macaroane si branza

Supa italiana cu macaroane si branza din: fasole uscată, morcov, pătrunjel rădăcină, ceapă, fasole verde, cartofi, varză, conopidă, dovlecel, roşii sau buli­on, macaroane, brânză telemea, ulei, usturoi, măghiran.

Ingrediente:

• 1/4 kg fasole uscată
• 1 morcov
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1 ceapă
• 1/4 kg fasole verde
• 2-3 cartofi
• 1/4 varză
• 1 conopidă
• 1 dovlecel
• 2-3 roşii sau 2 linguri de buli­on
• 100 g macaroane
• 200 g brânză telemea
• 2 linguri ulei
• 1-2 căţei de usturoi
• 1 vârf cuţit de măghiran

Mod de preparare:

Pui fasolea uscată la înmu­iat de seara până dimineaţa. Schimbi apa şi pui fasolea la fiert.

După ce a dat 2 clocote, schimbi apa din nou şi adaugi pătrunjelul (rădăcina), morcovul şi ceapa tăiată mărunt.

Adaugi, pe rând, în funcţie de timpul de fier­bere necesar, fasolea verde tăiată, cartofii tăiaţi, varza tocată, conopida bucheţele mici, dovlecelul tăiat mărunt, roşiile şi macaroane­

Separat, freci telemeaua cu unt, usturoiul sfărâmat şi măghiran, până obţii o cremă.

Subţiezi crema cu supa şi apoi o torni peste supa pregătită. Mai laşi să dea 2 clocote şi serveşti supa fierbinte.

Pofta buna!