Peste cu telina la cuptor

Peste cu telina la cuptor din: peşti (roşioară, biban, caras), ceapa, bulb de ţelină, tulpină de ţelină, malai, pesmet, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 peşti a 200 g (roşioară, biban, caras)
• 3 cepe
• 1 bulb de ţelină
• 1 tulpină de ţelină
• 2 linguri mălai
• 2 linguri pesmet
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incălzeşti cuptorul la 180°C. Cureţi şi tai ceapa.

Peştii îi cureţi şi îi tai, ţelina o tai cubuleţe, iar tulpi­na de ţelină o speli şi o tai rondele. încingr uleiul (2 linguri) într-o tigaie şi căleşti ceapa 5 minute, la foc mic. Adaugi ţelina şi mai căleşti. Sărezi şi piperezi, pe urmă pui totul într-o tavă.

Cureţi peştele, îl zvânţi, apoi îl dai prin mălai şi îl prăjeşti în ulei (1 lingură), câte 1 mi­nut pe fiecare parte, îl sărezi şi piperezi, după care îl laşi la scurs pe hârtie ab­sorbantă.

Aşezi peştele în tavă, peste ceapă şi ţelină, presari pesmet si dai tava la cuptor pentru 8-10 minute.

Pofta buna!