Vinete dietetice

Vinete dietetice din: vinete, ceapa, ardei, usturoi, sare, piper, rosii.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 3 cepe
• 2 ardei
• usturoi
• sare
• piper după gust
• 4 roşii

Mod de preparare:

Speli vinetele şi le cureţi, după care le tai felii groase şi le opăreşti 2-3 minute în apă sărată.

Tai ceapa fideluţă, iar roşiile şi ardeii felii. După ce le-ai opărit, pui vinetele la scurs, iei o cratiţă destul de adâncă, pui puţin ulei şi aşezi în straturi vinetele, ceapa, ardeii, usturoiul tocat, ultimul strat fiind de roşii.

Repeţi straturile până la terminarea ingredientelor.

Sărezi şi piperezi după gust striaturile de legume şi dai vasul la cuptor, fără să adaugi apă.

Laşi circa 30 de minute, până scade zeama lăsată de legume, iar roşiile sunt uşor rumenite.

Pofta buna!