Sufleu de menta

Sufleu de menta din: lapte, menta, amidon, oua, zahar.

Ingrediente :

• 1/2 l lapte + 2 linguri lapte
• 1 mână frunze de mentă proaspătă
• 2 linguri amidon
• 3 ouă
• 2 linguri zahăr

Mod de preparare:

Sufleu de menta: Pui la fiert laptele cu zahărul şi cand clocoteste adaugi menta spalata, stingi focul si acoperi cratiţa cu un capac.

Strecori laptele, adaugi amidonul desfăcut în cele 2 linguri de lapte rece amesteci energic şi dai compoziţia într-un clocot, două, cât să se îngroaşe.

Laşi să se răcească, apoi încorporezi unul câte unul gălbenuşurile şi la sfârşit albuşurile bătute spumă.

Torni compoziţia într-o formă unsă cu unt şi o coci la foc potrivit 25 de minute, apoi 5 minute la foc iute.

Pofta buna!