Cartofi gratinati cu smantana

Cartofi gratinati cu smantana din: smantana, lapte, cascaval, nucsoara, rozmarin, oua, sare, piper, cartofi, unt.

Ingrediente:

• 200 g smântână
• 200 ml lapte
• 200 g caşcaval
• 1 linguriţă nucşoară, opţional
• • 1 1/2 linguriţă rozmarin
• 3 ouă
• sare
• piper
• 1 kg cartofi
• 1 cubuleţ unt

Mod de preparare:

Incepi prin a pregăti sosul pentru cartofii gratinaţi: pui smantâna într-un vas, torni laptele, adaugaţi jumătate din cantitatea de caşcaval ras, o lin­guriţă de rozmarin şi o jamătate de linguriţă de nucşoară, pui ouăle, să­rezi, piperezi şi amesteci foarte bine toate ingredientele sosului.

Speli bine, cartofii şi-i fierbi în coajă aproximativ 30 de minute, trebuie să fie fierţi doar pe ju­mătate, pentru că vor sta şi în sos, la cup­tor. După fierbere, îi scurgi de apă, îi laşi să se răcească, apoi îi cureţi de coajă şi-i tai rondele de grosimea unui deget.

Ungi cu unt un vas termorezistent şi aşezi pe fundal lui un strat de rondele de cartofi. Pes­te cartofi presari caşcavalul şi condi­mentele rămase. Aşezi al doilea strat de rondele de cartofi. La final, torni sosul preparat anterior.

Introduci vasul cu cartofi grati­naţi în cuptor după ce s-a încins bine. Ţii cartofii circa 40 de minute, la foc mediu, până când se rumenesc.

Pofta buna!