Cartofi la tigaie

Cartofi la tigaie din: cartofi, ceapa, usturoi, rosii, ulei, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g cartofi mici
• 1 ceapă mare
• 1 căţel de usturoi
• 350 g roşii
• 30 ml ulei de măsline
• sare
• piper
• pătrunjel tocat pentru ornat

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă bine cu o periuţă. Ceapa se cojeşte şi se taie cubuleţe, iar usturoiul se curăţă şi se zdrobeşte.

Roşiile se spală, se înde­părtează cotorul, iar pulpa se taie cubuleţe. Cartofii se prăjesc bine într-o tigaie cu ulei încins, după care se adaugă ceapa şi usturoiul şi se călesc toate ingredientele împreună.

Se adaugă în tigaie cubu­rile de roşii, apoi com­poziţia se prăjeşte la foc mic circa 25 de minute (cu capac). Se condimentează cu sare şi piper şi se ornează cu pătrun­jel. Cartofii căliţi cu roşii se pot servi ca garnitură la carne de pasăre sau la carne prăjită.

Pofta buna!