Supa de gris rumenit

Supa de gris rumenit din: gris, lapte, morcovi, pastarnac, praz, patrunjel, sare, paine.

Ingrediente:

• 300g griş
• 1 l lapte
• 250 g morcovi
• 250 g păstârnac
• 100 g praz
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• 250 g paine fara sare

Mod de preparare:

Cureţi zarzavatul îl tai cubuleţe şi le pui la fiert în  apă clocotită cu puţină sare. Cat timp fierb legumele, într-o tigaie rumeneşti grişul, fără grăsime.

Când a devenit de culoarea caramelei, stingi cu zeamă în care au fiert legumele, amestecând repede să nu se facă cocoloaşe.

Laşi să fiarbă 10 minute după care adaugi lap­tele fierbinte, untul şi legumele şi laşi să dea într-un clocot. La masă aduci cu pătrunjel şi crutoane făcute din pâine uscată în cuptor, nu prăjită în tigaie.

Pofta buna!