Sparanghel verde cu sunca

Sparanghel verde cu sunca din: sparanghel verde, sare, zahar, unt, sunca, patrunjel, miere, ulei, otet.

Ingrediente:

• cca. 1 kg sparanghel verde (aprox. 24 de fire)
• sare
• zahăr
• 1 lingură de unt
• 12 felii de şuncă
• 1 legătură de pătrunjel
• 2 linguri de miere de salcâm
• 3 linguri de ulei din sâmburi de struguri
• 1 lingură de oţet balsamic

Mod de preparare:

Se curăţă firele de spa­ranghel, cojindu-se tre­imea inferioară. Intr-o oală mare se fierbe sparanghelul al dente în apă cu sare timp de 10-15 minute, îrnpreună cu puţin zahăr şi cu untul.

Se scoate sparanghelul din oală, se trece sub jet de apă rece şi se lasă la scurs. Se împachetează apoi câte 2 fire într-o felie de şuncă. Rulourile se aranjează pe un platou.

Pătrunjelul, mierea, uleiul din sâmburi de strugure şi oţelul balsamic se ames­tecă în blender. Rulourile de sparanghel se servesc împreună cu sosul.

Pofta buna!