Frigarui din ficat de gasca

Frigarui din ficat de gasca din: ficat, sare, piper, unt, rosii, ulei, mazare.

Ingrediente:

• 1,5 kg ficat de gâscă
• 500 g file afumat
• sare
• piper
• 100 g unt
• 200 g roşii
• 1 ceaşcă de ulei
• mazăre

Mod de preparare:

Tăiaţi ficatul în bucăţi egale, puneţi-le câteva secunde in apă clocotită, apoi aşezaţi-le pe un şervet.

Curăţaţi roşiile de pieliţe şi de seminţe, tăiaţi-le în cuburi mici şi daţi-le cu puţină sare. Lăsaţi-le 30 de minute.

Tăiaţi fileul afumat şi puneţi-l pe frigărui intercalat cu ficatul şi roşiile. Ungeţi totul cu unt, daţi cu sare şi piper, apoi lăsati-le să se frigă 10-12 minute.

Aduceţi preparatul la masă pe platou şi serviţi-l cu sote de mazăre tânără.

Pofta buna!