Souvlaki cu oregano

Souvlaki cu oregano din: pulpa de porc, lamaie, sare, piper, oregano, usturoi, ceapa, ulei, boia.

Ingrediente:

• 1 kg pulpă de porc
• 1/4 cană zeamă de lămâie
• 1/2 linguriţă sare
• 1/2 piper proaspăt măcinat
• 1 lingură oregano
• 12 linguriţe usturoi tocat mărunt
• 1/4 cană ceapă rasă
• 2 linguriţe ulei de măsline

Pentru garnitură:

• 2 cepe mari, tăiate peştişori subţiri
• 1 linguriţă oregano
• piper măcinat şi boia iute, după gust
• 4 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea cubuleţe cu latura de cca 3 cm şi puneţi-o într-un castron. Combinaţi sucul de lămâie, uleiul, sarea, piperul, oregano, usturoiul şi ceapa rasă şi turnaţi totul peste carne.

Amestecaţi, acoperiţi vasul şi lăsaţi la marinat cel puţin 2 ore (nu mai mult de o noapte).

Pregătiţi grătarul. Infigeţi bucăţile de came pe 8 frigărui. Frigeţi-le până se rumenesc bine pe toate părţile.

Pregătiţi garnitura. Incingeţi uleiul într-o tigaie. Prăjiţi toate ingredientele cca 6 min, amestecând continuu, la foc mediu spre mare.

Serviţi imediat fiecare frigăruie pe câte o pita, cu un pic de ceapă prăjită şi tzatziki.

Pofta buna!