Muschiulet marinat

Muschiulet marinat din: sare, zahar, otet, muschiulet de porc, paprika, piper, salvie, cimbru, usturoi, ulei.

Ingrediente:

• 3 1/2 căni apă
• 1/4 cană sare
• 1/4 cană zahăr
• 1/4 cană oţet din vin
• 1 cană cuburi de gheaţă
• 3 muşchiuleţi de porc mai mari
• 2 linguri paprika
• 2 linguriţe zahăr
• 1 linguriţă piper proaspăt măcinat
• 1 linguriţă salvie
• 1 linguriţă cimbru proaspăt, tocat
• 2 căţei de usturoi, bine zdrobiţi
• 2 linguriţe ulei de măsline
• 2 linguriţe oţet din vin

Mod de preparare:

Combinaţi primele 4 ingrediente într-un castron mare, amestecând bjine, până se dizolvă sarea şi zahărul. Adăugaţi carnea şi gheaţa, acoperiţi castronul.

Lăsaţi 3 ore în frigider, amestecând de 2-3 ori.

Intre timp, amestecaţi următoarele 6 ingrediente (de la paprika, pâna la usturoi).

Pregătiţi jarul. Scoateţi carnea din marinată şi uscaţi-o bine cu un pprosop de bucătărie. Ungeţi muşchiuleţii cu ulei pe toate părţile, aapoi frecaţi-i bine cu amestecul de paprika.

Ungeţi gratarul şi puneţi carnea. Frigeţi-o 12-15 min, întorcând bucăţile să se rumenească pe toate părţile.

Luaţi muşchiuleţii de pe grătar, puneţi-i pe o tavă şi acoperiţi-i imediat cu folie de aluminiu.

Lăsaţi-i să stea 5 minute. Stropiţi cu câteva picături de oţet şi serviţi.

Pofta buna!