Tort cu prune si branza de vaci

O reteta de tort cu prune, branza de vaci, zahar, portocala, piscoturi de sampanie, oua, scortisoara si frisca.

Ingrediente: 

• 1/2 kg prune
• 200 g + 4 linguri zahăr
• 2 portocale
• 1/4 kg brânză de vaci
• 250 g pişcoturi de şampanie
• 4 linguri făină
• 2-3 linguri zahăr pudră
• 4 ouă
• bicarbonat
• scorţişoară
• 200 g frişcă
• 10 prune pentru decor

Mod de preparare:

Trebuie să faci un compot pentru care speli prunele, le scoţi sâmburii şi le pui la fiert cu 200 g zahăr şi zeama de portocale. La final, presari scorţişoara şi torni compotul într-o tavă de tort unsă cu unt.

Aşezi apoi peste el pişcoturile rupte bucăţi într-un strat gros. Baţi albuşurile spumă cu un praf de sare, adaugi gălbenuşurile pe rând, cele 4 linguri de zahăr, făina şi brânza de vaci. Torni compoziţia peste pişcoturi şi dai tortul la cuptor pentru 40-45 de minute.

După ce s-a copt şi s-a răcit, îl desfaci din formă, îl îmbraci cu frişcă şi-l decorezi cu sferturi de prune şi scorţişoară.

Pofta buna!