Supa cu galuste de ficat

O reteta simpla de supa cu galuste de ficat cu pesmet, ou, ceapa, unt, sare si o legatura de patrunjel.

Ingrediente:

• ficat 150 g
• pâine albă uscată (sau pesmet) 50 g
• un ou
• o ceapă mică
• unt (sau ulei) 30 g
• sare
• supă 2 l
• o legătură mică de pătrunjel

Mod de preparare:

Ficatul se curăţă de pieliţe şi se taie cuburi. Pâinea se taie în felii cât mai subţiri şi se ameste­că bine cu ficatul tăiat.

Ceapa se taie fin şi se prăjeşte auriu în unt. Se adaugă la celelalte ingre­diente, se amestecă şi se trece totul prin maşina de tocat cu găuri mici. Se pune puţină sare, oul şi un pic de verdeaţă tocată.

Se amestecă, se ia cu o linguriţă şi se introduc în £upă fierbinte. Se fierb circa 10 minute. Supa cu găluşte de ficat se serveşte fierbinte cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Poftă bună!