Supa din lapte de cocos

Supa din lapte de cocos din: lapte de cocos, cu creveti, mazare, supa de pasare, ardei iute rosu, boia iute, suc de lamaie, usturoi, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 ml lapte de cocos
• 300 ml supă de pasăre
• 18 creveţi roz
• 150 g de mazăre fiartă
• 1 ardei iute roşu
• 1 vârf de boia iute
• sucul de la o lămâie
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingură de ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Supa din lapte de cocos: Se curăţă de seminţe şi se toacă mărunt ardeiul iute. Se curăţă şi se toacă căţeii de usturoi. Se curăţă creveţii. Se încălzeşte uleiul într-o cratiţă.

Se pun uleiul şi us­turoiul şi se călesc timp de 1 minut, amestecând. Se presară boiaua iute. Se toarnă supa de pui şi laptele de cocos în cratiţă. Se încălzeşte uşor, amestecând regulat, timp de 15 minute, fără să dea în clocot.

Cu cinci minute înainte să dea în fiert, se adaugă creveţii şi boabele de mazăre. Se lasă la fiert, se ia oala de pe foc şi se adaugă sucul de lămâie amestecând.

Se repartizează supa în şase pahare şi se serveşte imediat. Se poate decora cu frunze de pătrunjel.

Poftă bună!