Creme brulee cu banane

Creme brulee cu banane din: smantana, oua, zahar, vanilie, banana, zahar brun, scortisoara, unt.

Ingrediente:

• 500 g smântână dulce foarte grasă
• 5 gălbenuşuri
• 125 g zahăr
• 1 esenţă de vanilie
• 1 banană mică
• 3 linguri zahăr brun
• 1 praf scorţişoară
• 1 lingură unt

Mod de preparare:

Amesteci într-un vas smântână cu zahărul si esenţa de vanilie şi încălzeşti, la foc mic, până se dizolvă zahărul.

Când dă în fiert, iei vasul de pe foc. Baţi gălbenuşurile într-un vas adânc şi încorporezi încet câte 2 linguri odată de smântână fierbinte. Laşi să se odihnească 5 minute.

Torni compoziţia în forme, le aşezi într-o tavă şi le dai în cuptorul preîncălzit 20-30 de minute. Le laşi să se răcorească 45 de minute, după care le pui în frigider cel puţin 2 ore.

Intre timp, descojeşti banana şi o tai felii subţiri. Topeşti untul într-o cratiţă, la foc mediu şi rumeneşti feliuţele pe ambele părţi, aproximativ 2 minute, până se înmoaie.

Adaugi zahărul brun şi scorţişoara şi le mai caramelizezi 1 minut, până se topeşte zahărul. Serveşti crema cu felii de banană.

Pofta buna!