Spaghete cu morcovi si rosii

O reteta simpla si absolut delicioasa de spaghete cu morcovi si rosii din: spaghete, sare, rosii, morcovi, usturoi, ulei de masline, piper si parmezan.

Ingrediente:

• 500 g de spaghete
• sare
• 4 roşii
• 3 morcovi
• 1 arpagic
• 1 căţel de usturoi
• 5 linguri de ulei de măsline
• piper
• 75 g de parmezan ras

Mod de preparare:

Fierbeţi paste­le în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe amba­laj. Spălaţi roşiile, tăiaţi-le în patru, apoi tăiaţi-le cubule­ţe. Curăţaţi morcovii, tăiaţi-i pe lung, apoi beţigaşe.

Cu­răţaţi şi tăiaţi cubuleţe arpa­gicul şi usturoiul. Opăriţi morcovii în apă cu sare cca. 1 minut, turnaţi apă rece peste ei şi lăsaţi-i şă se scurgă. Incingeţi 2 linguri de ulei de măsline într-un vas. Scurgeţi pastele şi căliţi-le.

Condimentaţi-le cu sare şi piper. Căliţi usturoiul şi ar­pagicul în uleiul rămas. Adăugaţi roşiile şi morcovii şi căliţi cca. 3 minute. Condimentaţi legumele cu sare şi piper. Amestecaţi-le cu pastele şi aşezaţi-le pe farfurii. Presăraţi cu parme­zan proaspăt şi ornaţi după cum doriţi, eventual cu puţină verdeaţă.

Această mâncare poate fi aromată cu praf de muştar, curcuma sau coriandru măcinat. Astfel, va căpăta o notă orientală, deosebită.

Poftă bună!