Ardei cu pui

Ardei cu pui din: ardei, piept de pui, orez, morcov, ceapa, rosii, boia, sare.

Ingrediente:

• 8 ardei graşi medii
• 500 g piept de pui dezosat
• 50 g orez
• 1 morcov mare
• 2 cepe
• 3 roşii
• 100 ml sos de roşii
• 1 linguriţă boia
• sare
• piper
• ulei
• pătrunjel

Mod de preparare:

Curăţă ardeii şi păstrează capacele (cu tot cu codiţă). Pune orezul într-o crăticioară, toarnă apă cam cu 2 cm peste nivelul orezului, dă-l în clocot şi închide focul. Căleşte ceapa şi morcovul ras.

Taie mărunt pieptul de pui, amestecă-l cu orezul, legumele călite, boia, sare şi piper. Umple ardeii cu această compoziţie. Taie roşiile rondele şi aşază-le pe fundul unei tăvi termorezis-tente, iar deasupra ardeii umpluţi.

Pune-le capacele şi acoperă-i trei sferturi cu apa amestecată cu sosul de roşii. Dă-i la cuptor la foc redus o oră.

Serveşte-i cu verdeaţă.

Pofta buna!