Medalion de porc

O reteta de medalion de porc cu morcov, cartofi, vin alb, coniac, castraveti murati, mustar, bulion, sare, marar, piper si ulei.

Ingrediente :

• 400 g muşchi de porc
• 1 morcov
• 2 cartofi
• 100 ml vin alb
• 50 ml coniac
• 2 castraveţi muraţi
• 1 lingură muştar
• 1-2 linguri bulion
• 1-2 linguri ulei
• mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tai  muşchiul de porc felii pe care le baţi. Le presari cu sare şi piper, le treci prin făină şi le prăjeşti în

ulei încins. Cureţi cartofii şi morcovul, tai cuburi cartofii şi fâşii morcovii şi îi pui la fiert în vase separate.Intorci feliile de carne şi pe o parte şi pe alta şi după ce s-au rumenit, adaugi vinul, apoi bulionul, castraveţii muraţi tăiaţi felii subţiri şi muştarul.

După ce sosul a dat în câteva clocote torni coniacul şi mai laşi 1-2 minute pe foc. Dai totul deoparte, scoţi carnea pe un platou şi torni câte un pic de sos peste fiecare bucată. Pui şi legumele fierte, presari mărarul şi mâncarea este gata.

Pofta buna!