Coaste la cuptor cu vin

Coaste la cuptor cu vin din: coaste de porc, ceapa, usturoi, otet, vin, cimbru, piper, boia, ulei, zahar.

Ingrediente:

• 1,5 kg coaste de porc
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi zdrobiţi
• 2 linguri oţet balsamic
• 100 ml vin sec
• cimbru
• chimion măcinat
• piper măcinat
• boia

Sos:

• 4 linguri pastă de roşii
• 2 linguri ulei
• 100 ml vin dulce
• 2 linguri oţet balsamic
• chili (opţional)
• cimbru
• boia
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri miere
• sare

Mod de preparare:

Unge coastele cu usturoiul zdrobit, presară piper, cimbru şi inele de ceapă, stropeşte-le cu vinul amestecat cu oţet şi lasă-le acoperite, la rece, 24 de ore. A doua zi, amestecă ingredientele pentru sos, astfel încât să obţii o compoziţie densă.

Incinge cuptorul.

Pune grătarul cuptorului pe o tavă cu apă, iar pe grătar aşază coastele unse cu sos şi acoperă cu folie de aluminiu. Dă-le la cuptor la foc mediu pentru o oră şi jumătate, având grijă să nu sece apa din tavă.

Indepărtează folia, unge din nou coastele cu sos şi lasă-le să se rumenească pe ambele părţi.

Pentru garnitură, poţi pune pe grătar şi jumătăţi de cartof condimentate şi unse cu ulei.

Pofta buna!