Paste cu carnaciori

Paste cu carnaciori din: carnaciori, paste, ulei, ceapa, rosii, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g cărnăciori
• 1 lingură ulei
• 1 ceapă tocată
• 2 căţei de usturoi
• fenicul
• 1 ardei iute
• 400 g roşii
• 300 g paste
• sare
• piper

Mod de preparare:

Frige pe grătar 400 g cărnăciori 10 minute, întorcăndu-i frecvent, până când se rumenesc uniform, într-un vas pe foc încinge 1 lingură ulei şi prăjeşte 1 ceapă tocată, 3-4 minute, până când se înmoaie.

Adaugă 2 căţei de usturoi, zdrobit, 1 linguriţă seminţe de fenicul, 1 ardei iute, fără seminţe şi tocat şi ţine pe foc 2 miuten. Stinge cu 400 g roşii tocate, adaugă sare şi piper şi lasă să fiarbă la foc mic 10 minute.

Fierbe 300 g paste – fusilli – în apă cu sare, conform instrucţiunilor înscrise pe ambalaj, apoi scurge de lichid şi stropeşte-le cu puţin ulei de măsline şi 2 linguri păstrate deoparte din apa de fiert.

Taie cărnăciorii segmente, combină cu sosul şi încălzeşte totul pe foc câteva min. Adaugă pastele, pătrunjel proaspăt, tocat şi 50 g caşcaval sau pecorino, răzuit.

Pofta buna!