Ghiveci aromat de legume

Ghiveci aromat de legume din: ceapa, cartofi, morcovi, dovlecei, rosii, conopida, varza, usturoi.

Ingrediente:

• 3 cepe
• 4 cartofi
• 4 morcovi
• 3 dovlecei
• 2 vinete
• 1 conopidă
• 1/2 varză tăiată fin
• 5 roşii moi
• 5-6 căţei usturoi
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• pătrunjel

Mod de preparare:

Cureţi rădăcinoasele şi cartofii, le tai rondele, iar ceapa solzişori. Tai usturoiul mărunt. Vinetele şi dovleceii le speli bine, apoi le tai şi
Conopida o rupi bucheţele. Dai roşiile prin râzătoare.

Torni uleiul într-o cratită şi aşezi toate legumele, adaugi sare şi piper, amestec uşor şi le dai la cuptorul încins. Nu este nevoie de apă pentru că-şi vor lăsa ele lichid. Din când în când scoţi oala şi o mişti stânga-dreapta. Nu amesteci cu lingura, ca să nu rupi legumele.

Când intră cu uşurinţă furculiţa în ele, le scoţi şi presari pătrunjelul.

Pofta buna!