Reteta zilei: Legume cu tapioca

Legume cu tapioca din: legume mexicane, conopida, faina de tapioca, unt, usturoi, patrunjel, sare, vegeta si piper alb.

Ingrediente:

• 400 gr legume mexicane
• 200 gr conopidă
• 100 gr faină de tapioca
• 50 gr unt
• 4 căţei de usturoi
• 4 fire de pătrunjel
• 10 gr sare
• 10 gr bază pentru mâncăruri (ex. Vegeta)
• 2 gr piper alb

Mod de preparare:

Usturoiul se zdrobeş­te foarte puţin, se rumeneş­te într-o tigaie fără grăsi­me, apoi se adaugă untul.

Când untul s-a topit, se pun legumele mexicane, se amestecă pentru a se îm­brăca în grăsime, iar apoi se adaugă bucheţele din conopida fiartă anterior.

Intr-un vas se cloco­tesc 300 ml de apă, apoi se adaugă treptat făina şi baza pentru mâncăruri şi se fierb pe foc mic până se gelifiază.

Legumele călite se con­dimentează cu sare şi piper, deasupra se toarnă lichidul gelifiat, se amestecă uşor, se pun în farfurii sau în di­ferite forme, se ornează cu pătrunjel şi se ţin la rece pâ­nă în momentul servirii.

In loc de făină de tapioca se pot folosi ţi granule de tapioca, dar acestea trebuie ţinute 2-3 ore la înmuiat înainte de a fi puse pe foc, pentru a se dizolva cotnplet.

Legume cu tapioca

Poftă bună!