Tocanita cu maruntaie de pasare

Tocanita cu maruntaie de pasare din: maruntaie de pasare, ceapa, ardei grasi, gogosar, rosii, vanata, untura de pasare, unt, zeama de carne, sare, verdeata.

Ingrediente:

• circa 400 g maruntaie de pasare
• 2 cepe
• 2 ardei grasi
• 1 gogosar
• 3-4 rosii
• 1 vanata mica
• 100 g untura de pasare
• unt sau 100 ml ulei
• 1 ceasca zeama de carne
• sare
• verdeata tocata marunt

Mod de preparare:

Cureţi măruntaiele, le speli şi le înăbuşi în unt, împreună cu ceapa tocată mărunt. După ce s-au prăjit puţin, adaugi ardeii şi gogoşarul, tăiaţi cât mai subţire, zeama de carne şi puţină sare.

Acoperi şi fierbi până când se înmoaie bine toate ingredientele. Coci vânătă, o cureţi, o laşi să se scurgă de zeama amară, o rupi în fâşii şi o adaugi în tocăniţă, împreună cu roşiile fierte şi trecute prin sită.

Potriveşti mâncarea de sare şi o dai la cuptor să scadă.

Scoţi tocăniţa din cuptor, presari verdeaţă şi serveşti cu mămăliguţă.

Poftă bună!