Strudel cu peste

Strudel cu peste din: cartofi, ulei, file de peste, vin, smantana, unt, patrunjel, usturoi, foi de placinta.

Ingrediente:

• 400 g cartofi, curăţaţi de coajă
• 2 linguri cu ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi, tăiat mărunt
• 500 g file de peşte alb, fiert, mărunţit
• 60 ml vin alb sec
• 60 ml smântână grasă pentru gătit
• 2 linguri cu pătrunjel tăiat mărunt
• 6 linguri cu unt, jumătate topit
• 250 g foi de plăcintă

Mod de preparare:

Incălzeşte cuptorul la 180°C.

Tapetează cu hârtie de copt o tavă.

Fierbe catofii în apă sărată timp de 25 de minute. Scurge-i, lasă-i să se răcească, apoi pisează-i. Incălzeşte uleiul într-o tigaie şi prăjeşte usturoiul. Adaugă peştele şi prăjeşte-l câteva minute. Toarnă vinul şi smântână.

Asezonează cu sare şi piper măcinat şi fierbe la foc mediu timp de 3-4 minute.

la tigaia de pe foc, lasă să se răcească, apoi încorporează piureul de cartofi, pătrunjelul şi 3 linguri de unt. Unge foile de plăcintă cu untul topit, apoi pune-le unele peste altele. Pune umplutura de-al lungul foilor, apoi rulează.

Aşază ştrudelul în tavă, unge-l cu untul rămas şi coace-l până se rumeneşte uşor.

Pofta buna!