Reteta zilei: Prajitura cu piersici si trandafiri

O reteta delicioasa de prajitura cu piersici si trandafiri din: piersici, petale de trandafiri, foi de prajituri, branza de vaci, zahar pudra, lamaie si 1 pliculet de gelatina.

Ingrediente:

• 600 gr piersici
• 100 gr petale de trandafiri
• 200 gr foi de prăjituri
• 200 gr brânză de vaci
• 100 gr zahăr pudră
• 1 lămâie
• 1 pliculeţ de gelatină

Mod de preparare:

Petalele de trandafiri se pun într-un vas cu apă rece şi puţină zeamă de lă­mâie, după care se lasă la macerat circa 12 ore. Piersicile se taie în do­uă, se îndepărtează sâm­burii, se taie în felii, se pun într-un vas cu zahărul, dea­supra se strecoară apa în ca­re au stat petalele şi se fierb la foc mic 10-15 minute.

Foile de prăjituri se ta­ie în formele dorite. Se scot separat jumătate din pier­sicile fierte, restul se mixea­ză până devin piure, o trei­me din piure se scoate se­parat, se amestecă cu gela­tina, iar piureul rămas, cu brânza de vaci.

Intre două foi de prăji­tură se pune cremă de piersici cu brânză, felii din fruc­tele scoase separat, pe dea­supra se glasează cu piureul cu gelatină şi se ornează cu cremă şi petale de trandafiri.

Trebuie folosite petale de la trandafirii de dulceaţă, partea mai albicioasă de la bază se îndepărtează, întrucât este amară şi strică gustul prăjiturii.

Prăjitură cu piersici şi trandafiri

Poftă bună!