Pui prajit

Pui prajit din: pui, lapte, faina lab, oregano, cimbrisor, boia dulce, oua, lamaie, suc de lamaie, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 pui de 1 kg, tăiat bucăţi
• 1/2 l lapte
• 250 g făină albă
• 1 linguriţă de oregano uscat
• 10 rămurele de cimbrişor proaspăt
• 1 linguriţă de boia dulce
• 2 ouă
• 1 lămâie pentru ornare
• 2 linguri de suc de lămâie
• ulei pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi bucăţile de pui într-o cratiţă largă şi nu foarte înaltă, turnaţi deasupra laptele şi lăsaţi totul la marinat cel puţin 1 oră, într-un loc răcoros, întorcând pe toate prăţile, din când în când.

Spălaţi cimbrişorul şi adunaţi frunzuliţele, lăsând deoparte câteva rămurele întregi pentru ornat.

Puneţi într-un castron făina şi aromatizaţi-o cu oregano, cu frunzele de cimbrişor, cu boiaua dulce, sarea şi piperul, amestecând bine totul. Bateţi ouăle într-o farfurie adâncă împreună cu sucul de lămâie şi cu un praf de sare.

Scoateţi din lapte bucăţile de pui, scurgeţi-le şi ştergeţi-le foarte bine cu hârtie absorbantă de bucătărie; daţi-le prin făina aromatizată, apoi prin oul bătut şi iarăşi prin făină. Lăsaţi puiul deoparte timp de 1 oră, până când va fi complet uscat.

Incingeţi bine uleiul într-o tigaie mare şi cufundaţi în el bucăţile de pui, prăjindu-le bine pe fiecare parte; scoateţi bucăţile cu o spumieră şi aşezaţi-le pe hârtie absorbantă astfel încât să se scurgă uleiul în exces.

Transferaţi pe o tavă puiul prăjit, ornându-l cu rămurelele de cimbrişor păstrate deoparte şi cu felii de lămâie. Serviţi foarte fierbinte.

Pui prajit

Poftă bună!