Rosii cu oua

O reteta simpla si delicioasa de rosii, oua, otet, ulei, sare, piper, masline si salata.

Ingrediente:

• 6 roşii rotunde
• 5 ouă tari
• 2 linguri oţet
• 5 linguri ulei
• sare fină
• o jumătate linguriţă piper

Ingrediente garnitura:

• salată sau pătrunjel tocat
• 50 g măsline

Mod de preparare:

Speli şi ştergi roşiile, apoi cu un cuţit sau cu un aparat special, le tai ver­tical, în felii nu prea subţiri,dar fără să le separi complet unele de altele, în aşa fel încât roşiile să se poată des­chide ca un evantai. Tai 4 ouă fierte în câte patru rondele fiecare şi le interca­lezi între bucăţile de roşii. Sărezi uşor. Pui apoi roşiile pe un platou, pe câte o frun­ză de salată, decorezi cu pătrunjel, mărar tocat fin, şi măsline.

Asezonezi cu puţin din sosul de oţet, iar restul îl păstrezi într-o sosieră. Celălalt ou îl aşezi pe platou în jurul ro­şiilor, după ce au fost tăia­te în două sau în patru, pe lungime.

Pofta buna!