Ciorba cu galuste

O reteta delicioasa de ciorba cu galuste din: patrunjel, morcov, pastarnac, ulei, boia dulce, sare, piper, bors, ceapa, radacina de patrunjel si faina.

Ingrediente:

• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• ulei
• boia de ardei dulce
• sare
• piper
• borş
• 1 ceapă
• pătrunjel verde

Ingrediente găluşte :

• 1 ceapă
• 1 lingură făină
• 1 lingură apă

Mod de preparare:

Speli, cureţi şi toci mărunt zarzavaturile şi le pui într-o oală la fiert cu puţină sare. Intr-o tigaie pregăteşti un rântaş dintr-o ceapă tocată fin, ulei, boia şi o adaugi peste zarzavaturile care fierb separat.

Găluştele le pregăteşti într-o farfurie adâncă din ceapa tocată fin şi rumenită, făină şi apă. Amesteci formând o pastă bine legată astfel ca atunci când o adaugi cu linguriţa în ciorbă să nu se desfacă.

Când sunt aproape fierte găluştele, adaugi şi borşul. Laşi să dea în două-trei clo­cote, sărezi, piperezi după gust şi opreşti focul. Presari pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!