Ghiveci calugaresc cu bame

O reteta simpla si gustoasa de ghiveci din: mazare, cartofi, fasole verde, conopida, bame, ardei gras, telina, morcovi, ceapa, pasta de tomate, sare, piper, patrunjel si marar.

Ingrediente:

• 200 g mazăre
• 400 g cartofi
• 200 g fasole verde
• 1 conopidă mică
• 100 g bame
• 2 ardei graşi
• 1 ţelină
• 2 morcovi
• 300 g ceapă
• 3 linguri pastă de tomate
• sare
• piper
• pătrunjel verde
• mărar

Mod de preparare:

Opăreşti bâ­rnele în apă cu oţet. Fasolea, cartofii, conopida şi mază­rea le speli şi le pui la fiert. Cureţi morcovii, ţelina, arde­ii, le speli, şi le tai bucăţele mici. Le pui la fiert într-o altă cratiţă cu puţină sare. Ceapa o cureţi, o speli, o tai julien şi o căleşti în puţin ulei.

După ce capătă o culoare aurie adaugi toate legumele fierte, 500 ml apă şi laşi la foc potri­vit. Când este aproape gata, adaugi pasta de tomate. Mai fierbi încă 15 minute. Dai ghi­veciul puţin la cuptor pentru a prinde o crustă frumoasă.

Pofta buna!