Tocana spaniola cu macaroane

Tocana spaniola cu macaroane din: ceafa de porc dezosata, macaroane, ceapa, rosii, pasta de tomate, sofran, usturoi, patrunjel, svaiter, sare, ulei si piper.

Ingrediente:

• 600 g ceafa de porc dezosata
• 350 g macaroane
• 2 cepe
• 1 conserva mica de rosii decojite
• 1 lingurita pasta de tomate
• cateva pistiluri de sofran
• 2 catei de usturoi
• 1/2 legatura de patrunjel
• 150 g svaiter ras
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taiati carnea bucati. Curatati si taiati ceapa in solzi. Incingeti uleiul intr-o cratita mare, de fonta, si puneti bucatile de carne sa se rumeneasca, amestecandu-le.

Cand s-au colorat bine, scoateti-le din cratita cu o spumiera. Puneti ceapa in locul lor. Cand incepe sa se rumeneasca, puneti roşiile scurse şi pasta de tomate. Adăugaţi 1,5 1 de apă. Când totul începe să fiarbă, încorporaţi ma­caroanele şi şofranul. Amestecaţi şi puneţi carnea în această supă.

Săraţi şi piperaţi. Lăsaţi compoziţia să fiar­bă, amestecând des, până ce pastele absorb în întregime supa. între timp, curăţaţi şi tocaţi ustu­roiul, iar apoi pătrunjelul.

Când a fiert suficient, adăugaţi în cratiţă usturoiul tocat şi pătrunjelul, şi amestecaţi. Răsturnaţi totul într un vas de servire preîncălzit. Serviţi imediat, cu şvaiţer ras.

Tocana spaniola cu macaroane

Poftă bună!