Stridii Prăjite
PrinteazaStridii Prăjite – Stridiile prăjite sunt un deliciu culinar, oferind o combinație perfectă între exteriorul crocant și interiorul suculent.
Acest preparat este ideal pentru cei care doresc să experimenteze un gust autentic de mare într-o formă simplă și apetisantă. Aceste stridii sunt acoperite cu un strat crocant de pesmet și prăjite până devin aurii și crocante.
- Pregătirea ingredientelor: 20 minute
- Prăjirea: 10-15 minute
- Total: Aproximativ 30-35 minute
Ingrediente:
- Stridii proaspete – 12 bucăți: Stridiile sunt ingredientul principal, oferind un gust proaspăt și oceanic.
- Făină – 100 g: Făina este folosită pentru a acoperi stridiile înainte de prăjire.
- Ouă – 2 bucăți: Ouăle ajută la aderarea pesmetului la stridii.
- Pesmet – 150 g: Pesmetul oferă un strat crocant.
- Sare – 1 linguriță: Sarea intensifică aromele naturale ale stridiilor.
- Piper – 1/2 linguriță: Piperul adaugă un gust picant și profund.
- Ulei pentru prăjit – 500 ml: Uleiul este folosit pentru prăjirea stridiilor.
- Lămâie – pentru servire: Lămâia adaugă prospețime și echilibrează gustul bogat al stridiilor prăjite.
Mod de Preparare:
Deschiderea stridiilor: Folosind un cuțit de stridii, deschideți stridiile cu grijă și scoateți carnea. Păstrați carnea stridiilor într-un bol și aruncați cochiliile.
Pregătirea făinii: Într-un bol, combinați făina cu sare și piper. Amestecați bine.
Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bateți ouăle până devin omogene.
Pregătirea pesmetului: Într-un al treilea bol, puneți pesmetul.
Acoperirea în făină: Tăvăliți fiecare stridie în amestecul de făină, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
Trecerea prin ou: Scufundați stridiile acoperite în oul bătut, acoperindu-le uniform.
Acoperirea cu pesmet: Tăvăliți stridiile în pesmet, presând ușor pentru a adera bine.
Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă sau friteuză, încălziți uleiul la 180°C.
Prăjirea stridiilor: Prăjiți stridiile în loturi mici pentru a evita aglomerarea, până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Scurgerea uleiului: Scoateți stridiile prăjite pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.
Finalizarea preparatului: Așezați stridiile prăjite pe un platou și serviți-le fierbinți, alături de felii de lămâie.
Reteta Stridii Prăjite
Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă pentru a evita prăjirea excesivă sau insuficientă a stridiilor.
Puteți ajusta cantitățile de sare și piper după preferințele personale.
Stridiile prăjite se consumă cel mai bine imediat după prăjire pentru a menține textura crocantă.
Valori Nutriționale (per porție de 3 stridii):
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 10 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 20 g
- Fibre: 1 g
Vin alb sec: Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, completează perfect aromele delicate ale stridiilor prăjite.
Bere light: O bere light sau pilsner poate adăuga un contrast plăcut și o prospețime care echilibrează gustul bogat al stridiilor.
Cocktailuri pe bază de gin: Un cocktail pe bază de gin, cum ar fi un gimlet sau un martini, poate adăuga o notă sofisticată și complementară acestui preparat.
Apă minerală cu lime: Apă minerală cu lime poate fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc o băutură fără alcool, dar care să completeze armonios gustul preparatului.
Pofta buna!