Stridii Prăjite

Stridii Prăjite – Stridiile prăjite sunt un deliciu culinar, oferind o combinație perfectă între exteriorul crocant și interiorul suculent.

Acest preparat este ideal pentru cei care doresc să experimenteze un gust autentic de mare într-o formă simplă și apetisantă. Aceste stridii sunt acoperite cu un strat crocant de pesmet și prăjite până devin aurii și crocante.

• Pregătirea ingredientelor: 20 minute
• Prăjirea: 10-15 minute
• Total: Aproximativ 30-35 minute

Ingrediente:

• Stridii proaspete – 12 bucăți: Stridiile sunt ingredientul principal, oferind un gust proaspăt și oceanic.
• Făină – 100 g: Făina este folosită pentru a acoperi stridiile înainte de prăjire.
• Ouă – 2 bucăți: Ouăle ajută la aderarea pesmetului la stridii.
• Pesmet – 150 g: Pesmetul oferă un strat crocant.
• Sare – 1 linguriță: Sarea intensifică aromele naturale ale stridiilor.
• Piper – 1/2 linguriță: Piperul adaugă un gust picant și profund.
• Ulei pentru prăjit – 500 ml: Uleiul este folosit pentru prăjirea stridiilor.
• Lămâie – pentru servire: Lămâia adaugă prospețime și echilibrează gustul bogat al stridiilor prăjite.

Mod de Preparare:

Deschiderea stridiilor: Folosind un cuțit de stridii, deschideți stridiile cu grijă și scoateți carnea. Păstrați carnea stridiilor într-un bol și aruncați cochiliile.

Pregătirea făinii: Într-un bol, combinați făina cu sare și piper. Amestecați bine.

Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bateți ouăle până devin omogene.

Pregătirea pesmetului: Într-un al treilea bol, puneți pesmetul.

Acoperirea în făină: Tăvăliți fiecare stridie în amestecul de făină, asigurându-vă că sunt complet acoperite.

Trecerea prin ou: Scufundați stridiile acoperite în oul bătut, acoperindu-le uniform.

Acoperirea cu pesmet: Tăvăliți stridiile în pesmet, presând ușor pentru a adera bine.

Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă sau friteuză, încălziți uleiul la 180°C.

Prăjirea stridiilor: Prăjiți stridiile în loturi mici pentru a evita aglomerarea, până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Scurgerea uleiului: Scoateți stridiile prăjite pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Finalizarea preparatului: Așezați stridiile prăjite pe un platou și serviți-le fierbinți, alături de felii de lămâie.

Reteta Stridii Prăjite

Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă pentru a evita prăjirea excesivă sau insuficientă a stridiilor.

Puteți ajusta cantitățile de sare și piper după preferințele personale.

Stridiile prăjite se consumă cel mai bine imediat după prăjire pentru a menține textura crocantă.

Valori Nutriționale (per porție de 3 stridii):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 1 g

Vin alb sec: Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, completează perfect aromele delicate ale stridiilor prăjite.

Bere light: O bere light sau pilsner poate adăuga un contrast plăcut și o prospețime care echilibrează gustul bogat al stridiilor.

Cocktailuri pe bază de gin: Un cocktail pe bază de gin, cum ar fi un gimlet sau un martini, poate adăuga o notă sofisticată și complementară acestui preparat.

Apă minerală cu lime: Apă minerală cu lime poate fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc o băutură fără alcool, dar care să completeze armonios gustul preparatului.

Pofta buna!