Carpaccio de vara

O reteta simpla si delicioasa de carpaccio de vara din: carpaccio de vita, maioneza, rucola, untisor, salata, cimbrisor, lamaie, otet balsamic si boabe de piper negru.

Ingrediente:

• 400 g carpaccio de vită
• 250 g maioneză
• 200 g rucola, untişor şi salată
• 2 haşme mici
• cimbrişor
• 1 lămâie
• oţet balsamic
• 4-5 boabe de piper negru

Mod de preparare:

Curăţaţi cepele şi tocaţi-le mărunt; spălaţi şi tocaţi cimbrişorul. Amestecaţi-le într-un castronel cu maioneza, sucul de la o lămâie şi o linguriţă de oţet balsamic.

Zdrobiţi uşor boabele de piper şi adăuga- ţi-le la maioneza aromatică. Păstraţi în frigi­der sosul pregătit până în momentul servirii.

Spălaţi şi uscaţi cu grijă rucoia, untişorul şi salata. Aranjaţi pe farfurii feliile subţiri de carpaccio şi salatele, apoi dregeţi cu maio­neza.

Carpaccio de vara

Poftă bună!