Friptură de porc la cuptor cu sos de mere si coacăze

Friptură de porc la cuptor cu sos de mere si coacăze din: jeleu de mere, zeama de lamaie, piper rosu, unt, mar, coacaze, cimbru, rozmarin, unt, miere.

Ingrediente:

• 4 linguri jeleu de mere
• 4 linguri zea­mă de lămâie
• un praf de pi­per roşu
• 1,5 kg pulpă de porc cu şorici
• 2 linguri unt topit
• 1 măr
• o mână de coacăze
• 1 fir de cimbru si rozmarin
• 2 linguri unt
• 2 linguri miere

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cupto­rul la 7/200 grade C. Intr-un vas, pe foc, încălzeşte jeleul de mere, adaugă zeama de lămâie şi piperul roşu. Şterge carnea cu hârtie ab­sorbantă şi crestează şoriciul romboidal.

Intr-un vas, pe foc, încinge untul topit şi rumeneşte carnea uniform, pe toate părţile. Pune-o în tava de friptură şi unge-o cu amestecul de jeleu. Adaugă 200 ml apă şi dă la cuptor 90 de ninute, având grijă să ungi, din cfnd în cândl, friptura cu sosul din tava.

Intre timp, curăţă mă­rul de coajă, taie-1 în sferturi şi în­depărtează cu grijă căsuţa semin­ţelor. Spală coacăzele sub jet de apă rece. Intr-un vas, pe foc, to­peşte untul şi sotează mărul şi coa­căzele.

Mărunţeşte rozmarinul şi cimbrul şi adaugă-le în vas, peste măr şi coacăze, împreună cu mie­rea. Ţine ingredientele pe foc pâ­nă când fructele se caramelizează uşor. Serveşte friptura de porc, tăiată felii, cu adaos de sos de me­re si coacăze.

Friptură de porc la cuptor cu sos de mere si coacăze

Pofta buna!