Orez prajit cu ardei gras, mazare si morcovi

Orez prajit cu ardei gras, mazare si morcovi – Reteta rapida. Orezul prajit este o reteta clasica si versatila, perfecta pentru o cina usoara si rapida.

Aceasta reteta combina culorile vibrante ale ardeiului gras, mazarii si morcovilor cu textura pufoasa a orezului, creand un preparat nu doar gustos, ci si atractiv vizual.

Este o solutie excelenta pentru a valorifica orezul ramas si pentru a aduce pe masa ta un strop de exotism.

Ingrediente

• 300 g orez (de preferat orez fiert in prealabil si racit)
• 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
• 1 ardei gras galben, taiat cubulete
• 100 g mazare (proaspata sau congelata)
• 2 morcovi medii, taiati cubulete mici
• 2 oua
• 3 linguri ulei de susan sau ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri sos de soia
• 2 cepe verzi, taiate rondele
• 2 catei de usturoi, tocati fin
• 1 lingurita ghimbir ras (optional)
• Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Pregatirea orezului:

Daca folosesti orez proaspat fiert, lasa-l sa se raceasca complet inainte de a-l praji. Ideal este sa folosesti orez ramas din ziua precedenta, deoarece va avea o textura mai ferma si nu se va lipi la prajire.

Calirea legumelor:

Incalzeste 2 linguri de ulei intr-o tigaie mare sau wok, la foc mediu. Pune sturoiul si ghimbirul (daca folosesti) si caleste-le pana devin aurii.

Adauga morcovii si caleste-i timp de 3-4 minute, pana incep sa se inmoaie.

Pune ardeii grasi si mazarea, si continua sa calesti inca 4-5 minute, pana cand toate legumele sunt patrunse, dar inca isi pastreaza textura crocanta.

Prajirea oualor:

Impinge legumele pe o parte a tigaii si adauga inca o lingura de ulei in partea libera a tigaii. Sparge ouale in tigaie si amesteca-le rapid, ca pentru omleta. Gateste-le pana sunt bine facute, apoi amesteca-le cu legumele.

Adaugarea orezului:

Adauga orezul racit in tigaie si amesteca bine cu legumele si ouale. Toarna sosul de soia deasupra si continua sa amesteci, asigurandu-te ca orezul este bine acoperit de arome.

Caleste totul timp de 5-7 minute, pana cand orezul este bine incalzit si usor prajit.

Servirea:

La final, adauga ceapa verde taiata rondele si amesteca. Serveste orezul prajit fierbinte, ca atare sau ca garnitura pentru un fel principal.

Valori nutritionale (per portie)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 8 g
• Grasimi: 12 g
• Carbohidrati: 50 g
• Fibre: 5 g

Reteta Orez prajit cu ardei gras, mazare si morcovi

• Timp de pregatire: 10 minute
• Timp de gatire: 15 minute
• Timp total: 25 minute

Aceasta reteta de orez prajit chinezesc cu ardei gras, mazare si morcovi este alegerea ideala pentru o masa rapida, sanatoasa si plina de arome.

Este o reteta versatila, ce poate fi personalizata cu alte legume sau proteine dupa preferinte.

Pregateste acest preparat simplu si bucura-te de un gust autentic asiatic direct la tine acasa!

Pofta buna!