Chiftele din pulpa tocata de vita

O reteta simpla de chiftele din pulpa tocata de vita din: pulpa tocata de vita, carnati, mortadella, oua, parmezan, usturoi, chifla, patrunjel, nucsoara, ulei de floarea soarelui, lapte, sare si piper negru.

Ingrediente:

• 400 g pulpă tocată de vită
• 100 g cârnaţi
• 100 g mortadella
• 2 ouă
• 60 g parmezan ras
• 1 căţel de usturoi
• 1 chiflă
• 1 legătură de pătrunjel
• nucşoară
• pesmet
• 3 dl ulei de floarea soarelui
• 1/2 pahar de lapte
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Spălaţi pătrunjelul, curăţaţi usturoiul şi tocaţi-le mărunt pe amândouă. înmuiaţi mie­zul de pâine în lapte şi stoarceţi-l bine cu mâna. Decojiţi cârnatul şi sfărâmaţi-l mărunt, apoi tăiaţi mortadella fâşii foarte subţiri.

Amestecaţi toate aceste ingrediente într-un castron în care mai puneţi pulpa de vită, ouăle, parmezanul, nucşoara, sare şi piper. Faceţi chiftele uşor ovale cam de 4-5 cm şi treceţi-le prin pesmet.

Incingeţi uleiul în tigaie şi prăjiţi-le, întorcân- du-le cu o paletă de lemn. Scoateţi-le din ulei cu o spumieră şi aşezaţi-le pe hârtie absorbantă de bucătărie, ca să se scurgă bine de ulei. Serviţi-le fierbinţi.

Chiftele din pulpa tocata de vita

Poftă bună!