Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă

Printeaza

Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă: Acest fel clasic aduce împreună bogăția slăninei afumate cu dulceața cepei și textura fermă a cartofilor, creând o salată sățioasă și plină de gust.

Ingrediente

  • Cartofi (1 kg): Sunt o sursă bună de potasiu, vitamina C și fibre dietetice, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății digestive.
  • Slănină afumată (200 g): Oferă un gust profund și sărat, și este o sursă de proteine și grăsimi, care contribuie la sațietate.
  • Ceapă roșie (1 mare): Ceapa roșie adaugă o notă de dulceață și este bogată în antioxidanți care susțin sănătatea cardiovasculară și imunitară.
  • Ulei de măsline extravirgin (50 ml): Este benefic pentru inimă datorită acizilor grași mononesaturați.
  • Oțet balsamic (2 linguri): Acesta adaugă o notă dulce-acrișoară și conține antioxidanți.
  • Muștar de Dijon (1 lingură): Muștarul poate stimula metabolismul și adaugă un plus de gust.
  • Sare și piper negru: Pentru condimentare și pentru a intensifica aromele celorlalte ingrediente.

Mod de Preparare

Pregătirea cartofilor:

Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă până când sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Lăsați-i să se răcească, apoi tăiați-i în cuburi.

Prepararea slăninei:

Tăiați slănina în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine crocantă. Scoateți pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul de Dijon, sare și piper. Amestecați bine până la omogenizare.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, adăugați cartofii tăiați, slănina prăjită și ceapa roșie tăiată julien.

Turnați dressingul peste și amestecați delicat pentru a acoperi uniform.

Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Reteta Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă

  • Pregătirea ingredientelor: 30 minute
  • Gătire: 20 minute
  • Asamblare și răcire: 60 minute
  • Total: 110 minute

Valori Nutriționale (per porție)

  • Calorii: 350 kcal
  • Proteine: 8 g
  • Grăsimi: 18 g
  • Carbohidrați: 38 g
  • Fibre: 4 g

Cartofii și ceapa aduc o gamă largă de nutrienți esențiali, inclusiv vitamina C, potasiu și antioxidanți, care pot contribui la sănătatea inimii și la o digestie sănătoasă.

Slănina, deși mai bogată în grăsimi, adaugă un gust intens și ajută la sațietate.

Această salată merge de minune cu o bere blondă sau un pahar de Chardonnay, care poate echilibra gustul sărat al slăninei.

Este perfectă ca parte a unui bufet sau ca garnitură pentru carne la grătar, cum ar fi puiul sau vitelul.

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.