Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă

Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă: Acest fel clasic aduce împreună bogăția slăninei afumate cu dulceața cepei și textura fermă a cartofilor, creând o salată sățioasă și plină de gust.

Ingrediente

• Cartofi (1 kg): Sunt o sursă bună de potasiu, vitamina C și fibre dietetice, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea sănătății digestive.
• Slănină afumată (200 g): Oferă un gust profund și sărat, și este o sursă de proteine și grăsimi, care contribuie la sațietate.
• Ceapă roșie (1 mare): Ceapa roșie adaugă o notă de dulceață și este bogată în antioxidanți care susțin sănătatea cardiovasculară și imunitară.
• Ulei de măsline extravirgin (50 ml): Este benefic pentru inimă datorită acizilor grași mononesaturați.
• Oțet balsamic (2 linguri): Acesta adaugă o notă dulce-acrișoară și conține antioxidanți.
• Muștar de Dijon (1 lingură): Muștarul poate stimula metabolismul și adaugă un plus de gust.
• Sare și piper negru: Pentru condimentare și pentru a intensifica aromele celorlalte ingrediente.

Mod de Preparare

Pregătirea cartofilor:

Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă până când sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Lăsați-i să se răcească, apoi tăiați-i în cuburi.

Prepararea slăninei:

Tăiați slănina în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine crocantă. Scoateți pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Prepararea dressingului:

Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul de Dijon, sare și piper. Amestecați bine până la omogenizare.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, adăugați cartofii tăiați, slănina prăjită și ceapa roșie tăiată julien.

Turnați dressingul peste și amestecați delicat pentru a acoperi uniform.

Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Reteta Salată de Cartofi cu Slănină Afumată și Ceapă

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Gătire: 20 minute
• Asamblare și răcire: 60 minute
• Total: 110 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 38 g
• Fibre: 4 g

Cartofii și ceapa aduc o gamă largă de nutrienți esențiali, inclusiv vitamina C, potasiu și antioxidanți, care pot contribui la sănătatea inimii și la o digestie sănătoasă.

Slănina, deși mai bogată în grăsimi, adaugă un gust intens și ajută la sațietate.

Această salată merge de minune cu o bere blondă sau un pahar de Chardonnay, care poate echilibra gustul sărat al slăninei.

Este perfectă ca parte a unui bufet sau ca garnitură pentru carne la grătar, cum ar fi puiul sau vitelul.

Pofta buna!