Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon

Friptura de miel la tava cu rozmarin, cuisoare si tarhon: Cureţi de pieliţe pulpa de miel, o speli şi o ştergi cu un ştergar curat.

O freci cu lămâie, pudrezi cu boia, sare, piper, rozmarin, cuişoare şi o laşi o oră cu aceste mirodenii.

Ungi tava cu ulei de măsline, aşezi pulpa în tavă şi o coci la foc nu prea iute.

Din când în când stropeşti cu zeama din tavă, pentru a prinde o crustă aurie.

Când este aproape gata măreşti focul şi adaugi puţin tarhon tocat sau tarhon uscat.

Pofta buna!