Pateuri cu dovlecei şi mozzarella

O reteta de pateuri cu dovlecei si mozzarella din: foitaj, sos bechamel, dovlecei, ou, parmezan, usturoi, ulei de masline extravirgin, oregano, sare si piper.

Ingrediente:

• 250 g foitaj
• 300 g sos bechamel
• 200 g mozzarella
• 3 dovlecei mici (zucchini)
• 1 ou
• 1 lingură parmezan ras
• 1 căţel de usturoi
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• oregano
• sare şi piper

Mod de preparare:

Taie mozzarella cubuleţe şi pune-o într-un castron. Adaugă sosul bechamel, aromează cu ore­gano, sare şi piper, apoi pasează brânza şi omogenizează compoziţia. Spală dovleceii, curăţă-i de coajă şi taie-i rondele (păs­trează patru pentru decor); căleşte-i într-o tigaie cu ulei de măsline încins, împreună cu usturoiul pisat.

Incorporează dovleceii căliţi în compoziţia de mozzarella, pune parmeza­nul şi amestecă bine. Intinde aluatul şi taie-1 în patru pătrate, aşază-le într-o tavă îmbrăcată cu hârtie de copt şi înţeapă cu furculiţa din loc în loc.

Pune în centrul fiecărui pătrat compoziţie de mozza­rella. Pliază colţurile de aluat spre interior, dându-le forma de plic. Aşază în centrul fiecăruia o bucăţică de dovlecel şi unge-le cu ou bătut.

Coace pateurile circa 20 de minute în cuptorul preîn- călzit la 200° C. Când au devenit aurii, scoate-le din cuptor si lasă-le să se răcorească înainte de a le servi.

Pateuri cu dovlecei şi mozzarella

Poftă bună!