Prăjitură de morcovi

O reteta delicioasa de prajitura cu morcovi, zahar, ulei, oua, zahar vanilat, lapte batut, fulgi de cocos, ananas, faina, praf de copt, scortisoara, sare, alune, unt, branza, zahar pudra.

Ingrediente: 

• 2 ceşti de zahăr
• 3/4 ceaşcă de ulei
• 3 ouă
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 3/4 ceaşcă de lapte bătut
• 2 ceşti de morcov ras
• 1 ceaşcă fulgi de cocos
• 1 ananas ras
• 2 ceşti de făină
• 2 plicuri praf de copt
• 1 linguriţă scorţişoară măcinată
• 1 1/2 linguriţă de sare
• 1 ceaşcă de alune tocate
• 1/2 ceaşcă de unt
• 1 pachet de brânză grasă
• 4 ceşti de zahăr pudră

Mod de preparare:

Intr-un bol se amestecă zahărul, uleiul, ouăle, 1 pli­culeţ de zahăr vanilat şi laptele bătut. Se adaugă morcovii, coco­sul, celălalt zahărvanilat şi ananasul. Separat,într-un castron, se amestecă făina, praful de copt, scorţişoara măcinată şi sarea, apoi uşor se încorporează în amestecul de morcovi.

Se adaugă şi alunele. Se întinde amestecul într-o tavă termorezistentă. Se coa­ce circa 50 de minute (se probează cu scobitoarea, să se vadă dacă-i coaptă).

Se lasă să se răcească. între timp se amestecă într-un castron untul, brânza, celălalt pliculeţ de vanilie şi zahărul pudră până se obţine o cremă omogenă, mai moale.

Se adaugă peste prăjitură cât încă se află în tavă, apoi se taie în bucăţi potrivite ca mărime.

Pofta buna!