Farfalle cu rucola şi creveţi

Farfalle cu rucola si creveti din: farfalle, rucola, cozi de creveti, seminte de pin, parmezan, ulei de masline extravirgin, usturoi, sare si piper.

Ingrediente:

• 400 g farfalle

pentru asezonare:

• 150 g rucola
• 200 g cozi de creveţi
• 50 g seminţe de pin
• 3 linguri parmezan ras
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 căţel de usturoi
• sare şi piper

Mod de preparare:

Spală rucola, zvânt-o şi zdrobeşte usturoiul; pasează-le într-un blender, adăugând şi parmezanul ras.

Toarnă puţin câte puţin jumătate din cantitatea de ulei, amestecă bine şi pune sare şi piper, după gust.

Incinge restul de ulei într-o tigaie şi căleşte câteva minute creveţii decorticaţi, taie-i bucăţele, apoi pune-le sare şi piper, după gust

.Pune seminţele de pin într-o tavă şi prăjeşte-le în cup­tor până când se rumenesc, având grijă să nu le arzi.

Pune pastele într-o oală cu apă clocotită cu un praf de sare, fierbe-le al dente, scurge-le şi pune-le în tigaie la călit împreună cu creveţii şi sosul de rucola, ameste­când continuu.

Serveşte pastele fierbinţi decorate cu frunze de rucola.

Farfalle cu rucola şi creveţi

Poftă bună!