Pizza cu piure de dovleac

O reteta de pizza cu piure de dovleac din: faina alba, apa, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, zahar, dovleac, mozzarella, smantana, parmezan si nucsoara.

Ingrediente:

• 400 g faină albă
• 200 ml apă
• 1/2 cub drojdie de bere
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriţă zahăr

pentru topping:

• 500 g dovleac (pulpă)
• 200 g mozzarella
• 100 g smântână
• 4 linguri parmezan
• 2 linguri ulei de măsline extra­virgin
• nucşoară

Mod de preparare:

Prepară aluatul. Curăţă dovleacul şi taie-1 cuburi. Pune-1 într-o tigaie cu puţină apă, acoperă cu un capac şi fierbe-1 până când se înmoaie. Dacă este nevoie, mai adaugă apă, fără însă ca produsul final să fie prea lichid.

Pasează dovleacul fiert cu un blender, încorporează smântână şi parmeza­nul ras, apoi condimentează cu sare şi nucşoară, după gust.

Intinde din aluat 4 discuri subţiri de 3 cm, formând la exterior o mică bordură. Acoperă baza cu crema de dovleac, pune deasupra bucăţele de mozzarella şi stropeşte cu puţin ulei.

Coace-le 20-25 de minute în cuptorul încălzit la 200° C. Scoate-le din cuptor şi serveşte-le fierbinţi. Pentru un plus de gust, la sfârşit presară peste pizza feliuţe de trufe.

Pizza cu piure de dovleac

Poftă bună!