Bavareză cu pepene galben şi Porto

O reteta delcioasa de bavareza cu pepene galben si Porto din: pulpa de pepene galben, zahar, foi de gelatina, apa, smantana dulce, porto si frunze de menta.

Ingrediente:

• 500 g pulpă de pepene galben
• 200 g zahăr
• 10 foi de gelatină
• 100 ml apă
• 500 ml smântână dulce
• 1/2 păhărel Porto

pentru decor:

• frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare:

Inmoaie gelatina 15 minute în apă rece. Taie pulpa de pepene bucăţi, mixeaz-o în blender până când obţii o pastă omogenă şi răstoarn-o într-un castron mai mare. Toarnă apa şi zahărul într-o cratiţă şi pune pe foc; lasă zahărul să se topească şi fierbe până când obţii un sirop gros, ames­tecând frecvent.

Stoarce gelatina, pune-o într-o crăti­cioară cu 2 linguri de apă şi dizolv-o pe foc mic. Adaugă peste pasta de pepene siropul de zahăr şi gelatina călduţă.

Bate smântână până aproape să devină frişcă şi încorporeaz-o în compoziţia de pe­pene, amestecând uşor de jos în sus. Toarnă treptat vinul, amestecând până când compoziţia capătă o culoare uniformă.

Stropeşte cu Porto forma dorită, toar­nă compoziţia obţinută şi pune în frigider pentru cel puţin 3 ore. Scoate bavareza din formă şi serveşte-o împreună cu biluţe de pepene galben. Decorează cu frunzuliţe de mentă.

Bavareză cu pepene galben şi Porto

Poftă bună!