Marinata pentru peste, cu patrunjel si coriandru

O reteta simpla de Marinata pentru peste, cu patrunjel si coriandru din: usturoi, miez de nuca, coriandru, patrunjel, sare, piper si ulei de masline.

Marinarea este procesul de îmbibare şi matu­rare a produselor alimentare prin păstrarea lor, pentru o perioadă, într-un amestec – umed sau uscat – numit marinată, cu scopul de a frăgezi sau de a da o aromă (ori ambele).

Ingrediente:

• 2 căţei de usturoi pisaţi
• 2 linguri cu miez de nucă dat prin maşina de tocat
• 1 legătură de coriandru proaspăt
• 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt
• 1/2 linguriţă cu sare
• 1 vârf de cuţit de piper proaspăt măcinat
• 4 linguri cu ulei de măsline

Mod de preparare:

Amestecă totul în blender. Timpul de macerare pentru peşte este de 1-2 ore (pentru peştele întreg) şi de 1/2-1 oră pentru fileuri. La fel ca pentru legume.