Peşte (crap) umplut la grătar

O reteta de peste umplut la gratar din: crapi, ceapa, orez, morcovi, vin, ulei, busuioc, rucola, sare de mare, piper si stafide.

Ingrediente:

• 4 crapi
• 2 cepe mijlocii
• 1 cană cu orez
• 2 morcovi raşi
• 1 lingură cu vin
• 2 linguri cu ulei
• busuioc
• rucola
• sare de mare
• piper
• stafide

Mod de preparare:

Curăţă peştii şi condi- mentează-i cu busuioc, încinge uleiul într-o tigaie şi căleşte cepele tocate şi morcovii raşi.

Când s-au înmuiat, adau­gă orezul spălat, apă şi lasă la fiert. Sărează şi adau­gă stafidele spălate şi vinul. Când orezul e fiert, um­ple burţile crapilor cu pilaf (nu prea mult, deoarece orezul se umflă la foc). Coa­se burta peştelui ca să nu iasă umplutura.

Pune crapii umpluţi pe grătar şi prăjeşte-i la foc domol vreo 20 de minute. Serveşte-i cât sunt calzi, stropiţi cu zeamă de lămâie, pe strat de frunze de rucola şi morcov.

Peşte umplut la grătar

Poftă bună!