Farfalle in sos de roşii

O reteta de farfalle in sos de rosii din: paste farfalle, sare, rosii, ceapa, ulei de masline, usturoi, piper, busuioc, piper, nucsoara si zahar.

Ingrediente:

• 400 g paste farfalle
• sare
• 1 kg roşii
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguriţe piper
• busuioc
• piper
• nucşoară
• zahăr

Mod de preparare:

Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu sare şi se lasă să fiar­bă al dente, conform indicaţiilor de pe ambalaj.

Se opăresc roşiile cu apă cloco­tită, se decojesc, se curăţă de seminţe şi cotoare şi se taie pulpa cuburi. Se curăţă ceapa, se toacă şi se căleşte în ulei încins.

Se curăţă usturoiul şi se toacă; se adaugă în tigaie, împreună cu roşiile. Se dau în clocot şi se lasă să fiarbă cca 6 min. la foc moale, amestecând.

Sosul de roşii se condimentează după gust cu sare, zahăr, piper şi nucşoară; apoi se strecoară. Se trec pastele prin jet de apă rece şi apoi se lasă să se scurgă; se servesc în sos de roşii. Se ornează cu frunze proaspete de busuioc.

Farfalle în sos de roşii

Pofta buna!