Bocconcini de pui

O reteta delicioasa de bocconcini de pui din: piept de pui, mazare, morcovi, dovlecei, faina, ulei de masline extravirgin, unt, supa concentrata de legume, seminte de chimen, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 g piept de pui
• 200 g mazăre congelată
• 200 g morcovi
• 200 g dovlecei (zucchini)
• 2 linguri de faină
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 50 g unt
• 1 pahar supă concentrată de legume
• 1 lingură seminţe de chimen
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă şi spală morcovii şi dovleceii şi taie-i cubuleţe. încinge uleiul în cuptorul cu microunde într-un vas termorezistent şi adaugă cubuleţele de legume.

Decongelează mazărea, timp de 7 minute, apoi pune-o peste legu­me şi sotează amestecul, adăugând sare şi piper, după gust. Adaugă 1/2 pahar de supă concentrată de legume şi fierbe până când lichidul se evaporă.

Presară cu jumătate de lingu­riţă de chimen, amestecă bine totul şi dă vasul deoparte.

Dezosează pieptul de pui, îndepărtează-i grăsimea şi taie-1 cuburi cu latura de 2-3 cm.

Dă-le prin faină rumeneşte-le în unt, într-un vas neaderent  în cup­tor.

Potriveşte gustul de sare şi de piper, adaugă restul de seminţe de chimen şi de supă concentrată de legume.

Lasă să scadă lichidul şi coace-le încă 10 minute.

Pune pe farfurii individuale un pat de legume cu se­minţe de chimen, adaugă bucăţile de pui şi serveşte cald.

Bocconcini de pui

Pofta buna!