Spaghete picante cu ruccola

Spaghete picante cu ruccola din: ruccola, ceapa, usturoi, ardei iute, spaghete, ulei de masline, piper si capere.

Ingrediente:

• 1 legătură ruccola
• 1 ceapă franţuzească
• 2 căţei de usturoi
• 1 ardei iute roşu
• 400 g spaghete
• 6 linguri ulei de măsline
• piper
• 2 linguri capere (de la borcan)

Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi usturoiul. Se rup bucăţi frunzele de ruc­cola. Ardeiul iute se curăţă de seminţe şi se taie rondele.Se fierb spaghetele al dente în apă clocotită cu sare, con­ form indicaţiilor de pe ambalaj.

Se încinge uleiul de măsline în­tr-o cratiţă şi se căleşte ceapa, apoi se adaugă usturoiul şi ar­deiul iute; se călesc puţin îm­preună. Se scurg pastele şi se păstrează puţină apă de la fiert.

Se amestecă spaghetele cu ruccola, puţină apă de la fiert şi amestecul de ardei; se să­rează şi se piperează. Se adau­gă apoi caperele şi se ameste­că. Se serveşte imediat.

Pofta buna!